कम प्रतिस्थापन उच्च चिपचिपाहट त्वरित सीएमसी सूखने पर नुकसान खाद्य ग्रेड E466

हमारे खाद्य ग्रेड सीएमसी में अच्छी मोटाई गुण, जल प्रतिधारण, फैलाव स्थिरता, फिल्मांकन और रासायनिक स्थिरता है।और उसे मीठा और चिकना बना देता है; यह खाद्य पदार्थों के सिनरेसिस को कम कर सकता है और शेल्फ लाइफ को बढ़ा सकता है; यह जमे हुए खाद्य पदार्थों में क्रिस्टल आकार को नियंत्रित कर सकता है और तेल और पानी के बीच स्तरीकरण को रोक सकता है; एसिड प्रणाली में,हमारे एंटी-एसिड उत्पादों में अच्छी निलंबन स्थिरता है, इसलिए यह दूध की स्थिरता और प्रोटीन की प्रतिबाधा क्षमता में सुधार कर सकता है; हमारे सीएमसी का उपयोग एक दूसरे को पूरक करने के लिए अन्य स्थिरीकरणकर्ताओं और पायसीकरणकर्ताओं के साथ किया जा सकता है,एक दूसरे के प्रभाव को मजबूत करें और लागत को कम करें.

रासायनिक संरचना:सीएमसी सोडियम सेल्युलोज से प्राप्त होता है, जो पौधों में पाए जाने वाले एक प्राकृतिक बहुलक है। रासायनिक संशोधन के माध्यम से, सेल्युलोज संरचना में कार्बॉक्सीमेथिल समूहों को पेश किया जाता है,परिणामस्वरूप सोडियम कार्बॉक्सीमेथिल सेल्युलोज.

खाद्य पदार्थों में कार्यः

• मोटापाःसीएमसी सोडियम का व्यापक रूप से विभिन्न खाद्य पदार्थों, जिसमें सॉस, ड्रेसिंग, सूप और डेयरी उत्पाद शामिल हैं, में एक मोटा करने वाले एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। यह चिपचिपाहट को बढ़ाता है और एक चिकनी, समान बनावट प्रदान करता है।
• स्थिर करना:यह एक स्थिरकर्ता के रूप में कार्य करता है, जिससे अवयवों को अलग होने या समाधान से बाहर होने से रोकने में मदद मिलती है। यह विशेष रूप से पेय पदार्थों, आइसक्रीम और अन्य इमल्शन आधारित उत्पादों में उपयोगी है।
• नमी प्रतिधारण:सीएमसी सोडियम में नमी को बनाए रखने की क्षमता होती है, जिससे ब्रेड, केक और कुकीज जैसे बेक्ड उत्पादों की शेल्फ लाइफ और बनावट में सुधार हो सकता है।
• बाध्यकारी:प्रसंस्कृत मांस और मांस विकल्पों में, सीएमसी सोडियम एक बांधने वाला के रूप में कार्य कर सकता है, बनावट में सुधार करने और उत्पाद की अखंडता बनाए रखने में मदद करता है।
• फिल्म गठन:यह खाद्य पदार्थों की सतहों पर खाद्य फिल्म या कोटिंग बना सकता है, जो नमी के नुकसान को रोकता है और शेल्फ जीवन को बढ़ाता है।

ये मुख्य विशेषताएं हमारे सीएमसी को जल प्रणाली के गुणों पर नियंत्रण प्रदान करने में मदद करती हैं

√ थिकk√ बंधन √ फिल्म बनाने √ स्थिरता √ सुरक्षात्मक कोलोइड √ जल प्रतिधारण √ थिक्सोट्रोपी