रोटी और केक में खाद्य योज्य सोडियम कार्बॉक्सीमेथिल सेल्युलोज सीएमसी
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सोडियम कार्बॉक्सीमेथिल सेल्युलोज
*आंतरिक संरचना में सुधार और आटा के प्रसंस्करण यांत्रिक गुणों और जल अवशोषण को मजबूत करना
* रोटी के शहद के घोंसले को समान रूप से वितरित करने में मदद करें, आकार बढ़ाएं और सतह को उज्ज्वल बनाएं
*पास्ट स्टार्च को मसालेदार और रिट्रोग्रेडेड होने से रोकें और शेल्फ जीवन का विस्तार करें
* आटे की लोच को समायोजित करें, रोटी या केक को सूखने से रोकें और आकार बनाए रखें
खाद्य ग्रेड सीएमसी की विशेषताएं
1 समान आणविक भार वितरण।
2 उच्च अम्ल प्रतिरोध।
3 नमक के प्रति उच्च प्रतिरोध।
4 उच्च डीएस, उच्च पारदर्शिता, कम मुक्त फाइबर।
5 कम जेल।
| विनिर्देश | |||||||||||
| प्रकार पद |
FL100 | FL9 | FM9 | FH9 | FVH9-1 | FVH9-2 | FVH9-3 | FVH9-4 | FVH9-5 | FVH9 | |
| चिपचिपाहट, mPa.s (25°C, ब्रुकफील्ड 30rpm) |
1% | 200-500 | 500-1000 | 1000-2000 | 2000-3000 | 3000-4000 | 4000-5000 | >5000 | |||
| 2% | ५-४०० | ५-४०० | 400-2000 | ||||||||
| उपस्थिति | सफेद या थोड़ा पीला रंग का रेशेदार पाउडर या कण | ||||||||||
| प्रतिस्थापन की डिग्री (D.S.) | 1.0-1.2 | 0.9-1.0 | |||||||||
| शुद्धता ((%) | ≥99.5 | ||||||||||
| सूखने पर हानि ((w/%) | ≤80 | ||||||||||
| पीएच मूल्य | 6.0-8.5 | ||||||||||
| सोडियम इथेनोलेट ((w/%) | ≤0.4 | ||||||||||
| क्लोराइड्स ((NACL w/%) | ≤0.5 | ||||||||||
| सोडियम ((w/%) | ≤124 | ||||||||||
| पीबी ((mg/kg) | ≤2.0 | ||||||||||
| As ((mg/kg) | ≤2.0 | ||||||||||
| कुल प्लेटों की संख्या ((सीएफयू/जी) | ≤ 500 | ||||||||||
| मोल्ड और खमीर ((cfu/g) | ≤100 | ||||||||||
| ई-कोलाई ((cfu/gr) | नकारात्मक | ||||||||||
| सल्मोनेला ((cfu/g) | नकारात्मक | ||||||||||
| Staphylococcus aureus ((cfu/g) | नकारात्मक | ||||||||||
सीएमसी बैटरी लिथियम आयन बैटरी बीएमएस बोर्ड 80-200 मेष कण आकार, भारी धातु ≤0.001%, और ओवरचार्ज संरक्षण के साथ
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कुल प्लेट गणना ≤500 सीएफयू/ग्राम सीएमसी खाद्य योज्य, अच्छी ऊष्मा-स्थिरता और खाद्य उद्योग के लिए सफेद से क्रीम पाउडर के साथ
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