तरल पेय पदार्थों में खाद्य योजक सोडियम कार्बॉक्सीमेथिल सेल्युलोज स्थिरता में सुधार CMC
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सोडियम कार्बॉक्सीमेथिल सेल्युलोज
फलों की चाय, फलों के पेय और सब्जियों के रस पर लागू किया जाता है ताकि फलों के दाल, सभी प्रकार के ठोस या अन्य वस्तुओं को कंटेनरों में निलंबित किया जा सके,उन्हें मोटा और समान आकार और उज्ज्वल रंग दें और उनके स्वाद में सुधार करें।
कोको दूध की चिपचिपाहट बढ़ाने और कोको पाउडर के अवशेषों को रोकने के लिए कोको दूध जैसे तटस्थ स्वाद वाले दूध के पेय में लगाया जाता है
पेय पदार्थों को स्थिर करना और पेय पदार्थों के ताजगी जीवनकाल को लंबा करना
सीएमसी का कार्य
1 चिपचिपाहट बढ़ाना और स्थिरता बढ़ाना
2 जल प्रतिधारणः सीएमसी एक जल बांधने वाला है, जो खाद्य पदार्थों के शेल्फ जीवन को बढ़ाने में मदद करता है।
3 प्रोटीन को स्थिर करना, इमल्सिफिकेशन
चयापचय नहीं होता और कैलोरी, वसा प्रदान नहीं करता
खाद्य ग्रेड सीएमसी की विशेषताएं
1 समान आणविक भार वितरण।
2 उच्च अम्ल प्रतिरोध।
3 नमक के प्रति उच्च प्रतिरोध।
4 उच्च डीएस, उच्च पारदर्शिता, कम मुक्त फाइबर।
5 कम जेल।
| विनिर्देश | |||||||||||
| प्रकार पद |
FL100 | FL9 | FM9 | FH9 | FVH9-1 | FVH9-2 | FVH9-3 | FVH9-4 | FVH9-5 | FVH9 | |
| चिपचिपाहट, mPa.s (25°C, ब्रुकफील्ड 30rpm) |
1% | 200-500 | 500-1000 | 1000-2000 | 2000-3000 | 3000-4000 | 4000-5000 | >5000 | |||
| 2% | ५-४०० | ५-४०० | 400-2000 | ||||||||
| उपस्थिति | सफेद या थोड़ा पीला रंग का रेशेदार पाउडर या कण | ||||||||||
| प्रतिस्थापन की डिग्री (D.S.) | 1.0-1.2 | 0.9-1.0 | |||||||||
| शुद्धता ((%) | ≥99.5 | ||||||||||
| सूखने पर हानि ((w/%) | ≤80 | ||||||||||
| पीएच मूल्य | 6.0-8.5 | ||||||||||
| सोडियम इथेनोलेट ((w/%) | ≤0.4 | ||||||||||
| क्लोराइड्स ((NACL w/%) | ≤0.5 | ||||||||||
| सोडियम ((w/%) | ≤124 | ||||||||||
| पीबी ((mg/kg) | ≤2.0 | ||||||||||
| As ((mg/kg) | ≤2.0 | ||||||||||
| कुल प्लेटों की संख्या ((सीएफयू/जी) | ≤ 500 | ||||||||||
| मोल्ड और खमीर ((cfu/g) | ≤100 | ||||||||||
| ई-कोलाई ((cfu/gr) | नकारात्मक | ||||||||||
| सल्मोनेला ((cfu/g) | नकारात्मक | ||||||||||
| Staphylococcus aureus ((cfu/g) | नकारात्मक | ||||||||||
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10 प्रतिशत सीएमसी से कम या उसके बराबर नमी खाद्य योज्य स्टेबलाइजर उच्च चिपचिपापन 500 से 1000 खाद्य प्रसंस्करण के लिए आदर्श
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FVH6-1 उच्च गुणवत्ता वाले सीएमसी खाद्य योजक 99% मिन सीएमसी सेल्युलोज खाद्य ग्रेड पाउडर अच्छा चीन 1.भंडारणः A. ठंडे, शुष्क, स्वच्छ और वेंटिलेटेड वातावरण में रखें। B. दवा और खाद्य ग्रेड के लिए उत्पाद को परिवहन और भंडारण के दौरान विषाक्त पदार्थ और हानिकारक पदार्थ या विशिष्ट गंध वाले पदार्थ के साथ एक सा...
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