खाद्य योज्य सोडियम कार्बॉक्सीमेथिल सेल्युलोज खाद्य ग्रेड सीएमसी
| Classification: | रासायनिक सहायक एजेंट | Cas Number: | 9004-32-4 |
| Application: | खाद्य उद्योग | Additives: | स्टेबलाइजर इमल्सीफायर्स गाढ़ा करने वाला |
| Storage Condition: | साफ, सूखा, हवादार गोदाम | Solubility: | पानी में घुलनशील |
| Full Name: | सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेल्युलोज़ | ||
| High Light: | खाद्य योज्य सोडियम कार्बॉक्सीमेथिल सेल्युलोज,खाद्य ग्रेड सोडियम कार्बॉक्सीमेथिल सेल्युलोज,सीएमसी सोडियम कार्बॉक्सीमेथिल सेल्युलोज |
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सोडियम कार्बॉक्सीमेथिल सेल्युलोज
खाद्य उद्योग में सीएमसी का कार्य
1मोटाईः चिपचिपाहट बढ़ाती है और खाद्य उत्पादों की स्थिरता को बढ़ाती है।
2जल प्रतिधारणः सीएमसी एक जल बांधने वाला है, जो खाद्य पदार्थों के शेल्फ जीवन को बढ़ाने में मदद करता है।
3स्थिरताः प्रोटीन को स्थिर करता है, इमल्सिफिकेशन करता है, अवसाद स्तरीकरण को रोकता है, तेल-पानी स्तरीकरण में देरी करता है।
4चयापचय जड़ताः खाद्य योजक के रूप में चयापचय नहीं होता है और भोजन में कैलोरी, वसा या प्रोटीन प्रदान नहीं करता है।
विनिर्देशः
| प्रकार पद |
FL6 | एफएम६ | FH6 | FVH6-1 | FVH6-2 | FVH-3 | FVH-4 | FVH-5 | FVH6 | |
| चिपचिपाहट, mPa.s (25°C, ब्रुकफील्ड 30rpm) |
1% | 200-500 | 500-1000 | 1000-2000 | 2000-3000 | 3000-4000 | 4000-5000 | >5000 | ||
| 2% | ५-४०० | 400-2000 | ||||||||
| उपस्थिति | सफेद या थोड़ा पीला रंग का रेशेदार पाउडर या कण | |||||||||
| प्रतिस्थापन की डिग्री (D.S.) | 0.6-0.9 | |||||||||
| शुद्धता ((%) | ≥99.5 | |||||||||
| सूखने पर हानि ((w/%) | ≤8 | |||||||||
| पीएच मूल्य | 6.5-8.5 | |||||||||
| सोडियम इथेनोलेट ((w/%) | ≤0.4 | |||||||||
| क्लोराइड्स ((NACL w/%) | ≤0.5 | |||||||||
| सोडियम ((w/%) | ≤124 | |||||||||
| पीबी ((mg/kg) | ≤2.0 | |||||||||
| As ((mg/kg) | ≤2.0 | |||||||||
| कुल प्लेटों की संख्या ((सीएफयू/जी) | ≤ 500 | |||||||||
| मोल्ड और खमीर ((cfu/g) | ≤100 | |||||||||
| ई-कोलाई ((cfu/gr) | नकारात्मक | |||||||||
| सल्मोनेला ((cfu/g) | नकारात्मक | |||||||||
| Staphylococcus aureus ((cfu/g) | नकारात्मक | |||||||||
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सफेद से क्रीम पाउडर सीएमसी खाद्य योजक जिसमें नमी 10 प्रतिशत से अधिक नहीं और उच्च चिपचिपाहट 5000 से 8000 खाद्य उद्योग के लिए आदर्श है
उत्पाद वर्णन: सीएमसी फ़ूड एडिटिव, जिसे कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज़ फ़ूड ग्रेड के रूप में भी जाना जाता है, एक अत्यधिक प्रभावी स्टेबलाइज़र है जिसका व्यापक रूप से खाद्य उद्योग में बनावट बढ़ाने, शेल्फ जीवन में सुधार करने और उत्पाद की स्थिरता बनाए रखने के लिए उपयोग किया जाता है। पौधों की कोशिकाओं की दीवारों ...
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उत्पाद का वर्णन: पीएसी, पॉलीआयनिक सेल्युलोज का संक्षिप्त नाम, रासायनिक संशोधन द्वारा प्राकृतिक सेल्युलोज से बने एक प्रकार का जल-घुलनशील सेल्युलोज व्युत्पन्न है, और एक महत्वपूर्ण प्रकार का जल-घुलनशील सेल्युलोज है।आमतौर पर पोलियानोनिक सेल्युलोज का सोडियम नमक पेट्रोलियम ड्रिलिंग में लागू होता है और व्य...
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