ग्रीष्मकालीन मिठाई बनाने के लिए होममेड आइसक्रीम गाइड

गर्मियों में जब गर्मी असहनीय हो जाती है, तो कुछ भी चिकनी, मलाईदार आइसक्रीम का स्वाद लेने के सुखद अनुभव से बेहतर नहीं होता है।यह शीतल अनुभूति और मधुर स्वाद तुरंत घबराहट को दूर कर देता हैक्या आपने कभी अपने स्वयं के रसोईघर में शिल्प गुणवत्ता वाली आइसक्रीम बनाने का सपना देखा है?दुकानों की कतारों और संदिग्ध additives को छोड़ दें अपने और प्रियजनों के लिए शुद्ध ग्रीष्मकालीन मिठाई कैसे बनाएं.

यह प्रिय जमे हुए मिठाई प्राचीन जड़ों का दावा करती है, रोमन युग के बर्फ-मध मिश्रण से लेकर आज की परिष्कृत रचनाओं तक।आइसक्रीम बचपन की यादें जगाता है और सामाजिक उत्प्रेरक के रूप में कार्य करता हैचाहे परिवार के साथ साझा किया जाए या रोमांटिक डेट पर आनंद लिया जाए।

प्रत्येक आइसक्रीम में होता हैः

• डेयरी:वसा/प्रोटीन सामग्री के लिए दूध, क्रीम या दूध पाउडर
• शर्कराःसफेद चीनी, ग्लूकोज या शहद मिठास और ठंडक के लिए
• पानी:घुलनशील अवयवों के लिए तरल आधार
• हवाःहल्की होने के लिए पिघलने के दौरान शामिल किया गया
• स्थिरकर्ता:बनावट के लिए मकई का स्टार्च या जिलेटिन जैसे वैकल्पिक योजक

समयहीन नींव शुद्ध और बहुमुखी है। प्रामाणिक स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाले वेनिला अर्क का उपयोग करें।

तीव्र सुगंध और नेत्रहीन आकर्षक काले धब्बों के लिए पूरे गुठली से बीज स्क्रैप करें। प्रो टिपः गर्म डेयरी में इस्तेमाल किए गए गुठली को तेज स्वाद के लिए।

अंडे की पत्तियों से अनूठा धन प्राप्त होता है।

निरंतर वायुकरण के माध्यम से पेशेवर परिणाम। हाथों पर नियंत्रण के लिए सुविधा के लिए या मैनुअल संस्करणों के बीच इलेक्ट्रिक मॉडल चुनें।

क्रीम और गाढ़ा दूध का उपयोग करके सरल दृष्टिकोण। बर्फ के क्रिस्टल को कम करने के लिए शराब (जैसे रम) जोड़ें।

येलो में रेशमी बनावट के लिए प्राकृतिक एमुल्सिफायर (लेसिथिन) होते हैं। टेम्परिंग प्रक्रिया में महारत हासिल करेंः डबल बॉयलर का उपयोग करके येलो को धीरे-धीरे 82-85°C तक गर्म करें।

आम गाढ़ा करने वालों में शामिल हैंः

• मकई का स्टार्च:जोड़ने से पहले ठंडे तरल के साथ मिलाएं ताकि जमने से रोका जा सके
• जिलेटिन:पहले शीट को ठंडे पानी में भिगो दें, फिर धीरे-धीरे भंग करें
• टैपियोका स्टार्च:अधिक मजबूत मोटा करने की शक्ति ✓ संयम से उपयोग करें

स्ट्रॉबेरी या आम जैसे परिपक्व मौसम के फल प्यूरी करें।

बादाम, पेकन, या पिस्ता को गहराई के लिए टोस्ट करें। टुकड़े या अखरोट के मक्खन के रूप में शामिल करें।

प्रीमियम कवर्चर चॉकलेट चुनें (गंभीर स्वाद के लिए 70% काको) मिश्रण से पहले धीरे-धीरे पिघलाएं।

• दानेदार बनावट:अपर्याप्त पिघलना या धीमी गति से ठंड जाना
• अत्यधिक क्रिस्टलःभंडारण के दौरान तापमान में उतार-चढ़ाव
• बहुत कठिनःचीनी की मात्रा बढ़ाएं या फ्रीजर का तापमान समायोजित करें
• बहुत नरम:वसा की मात्रा बढ़ाएं या ठंड का समय बढ़ाएं

-18 डिग्री सेल्सियस पर दो सप्ताह तक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इष्टतम स्थिरता के लिए, आइसक्रीम को -12 डिग्री सेल्सियस पर थोड़ा नरम होने दें। ताजा फल, कुकीज़ या सॉस के साथ जोड़ें।

होममेड आइसक्रीम मिठाई से परे है यह एक रचनात्मक आउटलेट और साझा अनुभव है इन तकनीकों के साथ, मौसमी सामग्री को व्यक्तिगत जमे हुए उत्कृष्ट कृतियों में बदल दें।यात्रा आपके पहले बैच के साथ शुरू होती है!